Le regole per un impianto performante

• Considerare sempre la dovuta scorta per ciò che concerne fusti e bombole, soprattutto nei giorni massima spinta lavorativa (es. feste e weekend)

• La zona adibita alla conservazione dei fusti deve essere pulita, areata, senza derrate alimentari e, dove possibile, sarebbe ottimale avere una temperatura costante tra i 15° e i 25°

• Il fusto va consumato entro 5/7 giorni

• Dove possibile, utilizzare le teste di risciacquo e lavare le tubazioni ad ogni cambio del fusto

• Bagnare abbondantemente il bicchiere prima di spillare ogni birra

• Pulire con acqua bollente il terminale delle singole spine ogni sera

• Il fusto deve essere distante dal motore